Popcorn öl verhältnis Zutaten ; 50 g, Mais (Popcornmais) ; 3 EL, Zucker ; 4 EL, Öl oder 2 Kokosfettwürfel. 1 4 EL, Öl ; 1 TL, Salz ; Zubereitung. Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Minuten. Das Öl in einem großen Topf (ja, groß, aus 50 g wird verdammt viel. 2 Nach wenigen Minuten ist das Popcorn servierfertig. Als Richtwert kann man dabei davon ausgehen: Auf g Maiskörner kommen etwa 20 g Öl und 30 g Zucker. 3 Wie viel Öl/Fett/Zucker bei wie viel Mais? ; 6 oz Kessel. g. 50g ; 8 oz Kessel. g. 65g ; 12 oz Kessel. g. g ; 14 oz Kessel. g. g. 4 Das Öl in einem großen Topf (ja, groß, aus 50 g wird verdammt viel Popcorn) erhitzen. So richtig heiß. Und ich meine richtig heiß! HINWEIS DER REDAKTION: Den Topf und das Öl im Auge behalten! Ab °C kann sich Öl von selbst entzünden - so heiß darf es NICHT werden! Jetzt den Zucker einrühren. 5 Das Öl in einem großen Topf (ja, groß, aus 50 g wird verdammt viel Popcorn) erhitzen. So richtig heiß. Und ich meine richtig heiß! Jetzt das Salz reinrühren. Nachdem man nun ca. 10 Sek. gerührt hat, den Herd ausstellen. Sehr wichtig! Und jetzt wisst ihr, warum das Öl heiß sein musste. 6 Nach den genannten Kriterien Das beste Öl für die Herstellung von Popcorn ist Traubenkernöl. Neben einem neutralen Geschmack hält es ausreichend hohen Kochtemperaturen (°C) stand und hat ein gutes Verhältnis von Fettsäuren und Antioxidantien. 7 Popcorn braucht ca. ℃ und etwas mehr um aufzupoppen. Nicht jedes Öl ist dafür geeignet. Nimmt man ein Öl das für die Temperaturen nicht geeignet ist, so wird das Speiseöl schnell rauchen und verbrennen. Geeignet sind zum Beispiel Kokosöl- und Fett, wie raffinierte Öle. Eine Liste der geeigneten Öle gibt es in meinem Artikel. 8 Darum ist Popcorn auch gut für die schlanke Linie. Ballaststoffe binden Wasser und quellen im Darm auf, sodass man länger satt bleibt. Wer bei der Zubereitung der Leckerei auf Öl, Butter oder Zucker verzichtet, hat mit Popcorn also eine Snack, der deutlich gesünder ist als anderes Knabberzeug. Selbstgemacht – aber nicht aus der Mikrowelle. 9 Öl in den Topf geben bis der Boden gut bedeckt ist ( Esslöffel). Im Anschluß das Popcornmais in den Topf geben so dass der Boden knapp bedeck t ist. Den Deckel aufsetzen nicht vergessen. Herdplatte mit Topf aufheizen bis das erste Popcorn aufpoppt. sofort die Hitze um 1/3 bis 1/2 reduzieren (abhängig von Topf und Herd) und den Topf immer. popcorn rezepte 10 Rezept Zubereitung. Für den perfekten Kinonachmittag oder Kinoabend gehört natürlich frisches, selbstgemachtes Popcorn dazu. Dazu ein wenig Öl (z.B.: Rapsöl. 11 popcorn mais 12