Vogtländischer sauerbraten rezept

Zutaten · Zubereitung · Rezept von · Weitere Rezepte von Kasi52 · Kommentare · Weitere Rezepte – genauso gut! 1 Zwiebeln und Möhren schälen und mit Lorbeerblättern, Wacholder, Nelken, Pfeffer- und Pimentkörnern, Salz, Essig und Wasser aufkochen. 2 Der Braten muss insgesamt mindestens 3,5 - 4 Stunden (je nach Größe) schmoren. Das Röstgemüse aus der Sauce entfernen. Manche bereiten den Braten ohne Gemüse. 3 Die Beize bereitet man, indem ¼ Liter Essig, 8 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner, 1 Lorbeerblatt und 1 Zwiebel mit reichlich ½ Liter Wasser aufgekocht werden. 4 Unser vogtländischer Sauerbraten bekommt noch einen süßsäuerlichen Touch, indem man ihn mit etwas Essig und Zucker abschmeckt. Das Gemüse kann man pürieren, muss man aber nicht, je nachdem wie man es haben möchte. Das Fleisch in schöne Scheiben schneiden und wieder in die Soße geben. 5 - g Rinderbraten (besser mehr als zu wenig!) 1/2 Stange Lauch waschen und putzen, ebenso eine Zwiebel, eine Möhre schälen, in Stücke schneiden und mit Lorbeerblättern, Wacholder, Nelken, Pfeffer- und Pimentkörnern, Salz, Essig und Wasser aufkochen. 6 Place all of the veggies and herbs in a heavy stock pot or Dutch oven along with the garlic, juniper berries, whole cloves, bay leaves, salt, sugar and peppercorns. Add the red wine, red wine vinegar and water. Bring the mixture to a boil, reduce the heat, cover and simmer for 10 minutes. 7 How to Make Traditional German Sauerbraten. Make marinade. Firstly, start by chopping the carrots, onions, garlic, and leeks and throwing them into a large dutch oven with some fresh rosemary and thyme. Add the bay leaves, juniper berries, cloves, peppercorns, salt, and sugar. 8 Das 1 Tag lang durchzogene, gut abgetrocknete Fleisch salzen und pfeffern, in mit 50 g Speckwürfeln erhitztem Fett kräftig anbraten. Eine Zwiebel, zwei Möhren kurz mit anbräunen, dann mit dem Einlegefonds auffüllen und rund 1 1/2 Stunden schmoren lassen. 9 Directions. Place beef rump roast, onions, vinegar, water, 1 tablespoon salt, 1 tablespoon black pepper, sugar, cloves, and bay leaves in a large pot. Cover and refrigerate for 2 to 3 days, turning meat daily. Remove meat from marinade and pat dry with paper towels, reserving marinade. Dotdash Meredith Food Studios. sauerbraten rezept klassisch 10 thüringer sauerbraten - rezept 12