Putenkeule langsam garen Langsam & sanft: Niedrigtemperaturgaren . 1 Putenoberkeule °C bei im Ofen garen ; Garzeit: für 1 kg etwa 2,5 Std. Stunden bei Niedrigtemperatur ; Ofentemperatur: °C ; Kerntemperatur: 2 Putenkeule waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Fleisch mit den Kräutern in einem Bräter im Backofen ca. 3 Std. garen. 3 Putenkeule -niedertemperatur - Wir haben beliebte Putenkeule -niedertemperatur Rezepte für dich gefunden! auf Thymian langsam gegart, wunderbar zart. 4 Putenkeule Langsam Garen - Wir haben schmackhafte Putenkeule Langsam Garen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. Putenkeule Langsam Garen - Wir haben schmackhafte Putenkeule Langsam Garen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & einfach. 5 Der Garprozess wird dadurch gestoppt und die Fleischtemperatur auf 70°C gehalten. Garzeit: für 1 kg etwa 2,5 Std. Stunden bei Niedrigtemperatur Ofentemperatur: °C Kerntemperatur: 70°C Nachtrag: Bei einer anderen Variante des Niedrigtemperaturgarens, wird der Ofen auf 80°C eingestellt. 6 Die Putenkeule vorbereiten wie mela74 beschrieben hat, in den gewässerten Römertopf legen - mit den Zwiebeln (die übrigens genießbar bleiben) und ohne Flüssigkeitszugabe. In den kalten Ofen - 2 Stunden bei °C. Den entstandenen Sud (im Kochtopf) mit etwas Wasser aufgießen, Salz + Pfeffer dran, andicken, fertig. 7 Langsam & sanft: Niedrigtemperaturgaren Die Garzeit beim Niedrigtemperaturgaren beläuft sich bei einer Putenoberkeule auf 2 ½ bis 5 Stunden. Hierbei garst du das Fleisch langsam und schonend. Die Temperatur beträgt höchstens 80 °C. Flüssigkeit ist das Zauberwort. 8 Für die Niedrigtemperatur-Garmethode wird ein zuverlässiger Backofen benötigt. Mit Umluft sind die Garzeiten übrigens etwas kürzer, da sich die Hitze optimal verteilen kann. Während des gesamten Vorgangs wird das Fleisch bei konstanten 80 Grad im Ofen gegart. 9 Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Keule und der Gartemperatur. Als grobe Orientierung kannst du für 1 Kilogramm Putenkeule bei °C etwa 1!/2 bis 2 Stunden Garzeit einrechnen. Langsam geschmort wird das Fleisch schön zart und bleibt saftig. Die Kerntemperatur für Putenkeule verrät dir, wann dein Fleisch durch ist. putenoberkeule sous vide 10 Putenoberkeule -niedertemperatur - Wir haben 76 raffinierte Putenoberkeule knusprig aus dem Backofen auf Thymian langsam gegart, wunderbar zart. 11