Salzlake herstellen tabelle Tabelle für die Herstellung von Salzlake. Wassermenge in Liter. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Lake- stärke. Salzzugabe (Pökel- oder Kochsalz. 1 Die Salzlake können Sie nach Ihren Vorstellungen und Vorlieben gewürzen. Die Stärke der Salzlake (das Verhältnis von Wasser zu Salz) und die. 2 Laketabelle zur Berechnung Deiner Pökel- bzw. Salzlake. Nimm' z.B. 2 Liter Trink- bzw. Leitungswasser und g Salz und erhalte eine 10%ige Salzlösung. 3 Eigentlich müsste es so berechnet werden, z.B. 1 Liter 12%ige Lake besteht aus g Salz und ml. Wasser. Diese Darstellung ist nichts anderes als die. 4 Tabelle für die Herstellung von Salzlake Wassermenge in Liter 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Lake-stärke Salzzugabe (Pökel- oder Kochsalz, je nach Einsatzzweck) 1 % 10 g 20 g 30 g 40 g 51 g 61 g 71 g 81 g 91 g g 2 % 20 g 41 g 61 g 82 g g g g g g g 3 % 31 g 62 g 93 g g g g g g g g. 5 Kein Problem: mit unserem Pökellake-Rechner gibst Du einfach nur ein, wie viel Wasser Du verwenden möchtest und welche Konzentration die Lake haben soll. Der Rechner wirft dann die benötigte Menge Pökelsalz aus. Wieviel Liter Wasser möchtest Du verwenden? Gewünschter Salzgehalt in %. 6 Verwenden Sie zu wenig Salz, ist die Salzlake wirkungslos und verwenden Sie zu viel Salz, zerstören Sie die essenziellen Nährstoffe des Gemüses. Für das erfolgreiche Fermentieren benötigen Sie. 7 Seite 1 Räuchern Nass-Pöckel Salz-Lacke Tabelle Temperatur °C °C °C °C °C °C °C °C 4. 8 Tabelle zur Herstellung von Pökellake Lake Stärke in % Wassermenge 1 Liter 2 Liter 3 Liter 4 Liter 5 Liter 6 Liter 7 Liter 8 Liter 9 Liter 10 Liter Salzmenge 1% 10 g 20 g 30 g 40 g 51 g 61 g 71 g 81 g 91 g g 2% 20 g 41 g 61 g 82 g g g g g g g. 9 Zubereitung. Vorab: Um eine 5 bis 8 % Salzlake herzustellen, wird pro Liter Wasser 60 g normales Salz verwendet. Am besten ein Gefäß verwenden, das groß genug ist, um sowohl die komplette Literzahl als auch später zusätzlich die gewünschte Fischmenge aufzunehmen. Zuerst 6 Liter Wasser direkt in das Gefäß geben und mit dem Salz vermischen. tabelle für pökellake 10 salzlake rechner 12