Spargel kochen oder dünsten

Spargel lässt sich auf unterschiedlichste Weisen zubereiten. Aber. 1 › Leben › Essen & Trinken. 2 Spargel zu dünsten ist nur eine von vielen Zubereitungsarten des Stangengemüses. Du kannst Spargel kochen, Spargel im Backofen zubereiten. 3 Durch Dünsten lässt sich Spargel schonend, einfach und schnell zubereiten. Dank vergleichsweise geringen Temperaturen ist diese Zubereitungsart besonders. 4 Spargel zu dünsten oder zu dämpfen sind ähnliche Zubereitungsweisen: Anstatt die Stangen in reichlich Wasser zu kochen, garst du sie in ihrem eigenen Sud oder über Wasserdampf. Spargel dünsten: Beim Dünsten wird Gemüse im eigenen Saft gegart. Dazu gibst du maximal einen kleinen Schuss Wasser in den Topf oder die Pfanne. 5 Beim Kochen verliert der Spargel viele Nährstoffe an das Kochwasser, beim Dünsten hingegen gart der Spargel nur im Wasserdampf und behält so seine Vitamine. Alles zum Thema Spargel + 4. 6 Den Spargel kannst du entweder in einem normalen Kochtopf oder speziellen Spargeltopf kochen. Bringe dafür den Spargelsud oder Wasser mit Zucker und Butter zum Kochen, lege den geschälten Spargel hinein, lasse ihn kurz mit aufkochen und reduziere anschließend die Hitze. 7 Besonders einfach ist es, grünen Spargel zu kochen. Legen Sie ihn in kochendes Salzwasser und garen ihn etwa sechs Minuten bis er bissfest ist. Dünne Stangen (ø ungefähr sechs Millimeter) brauchen jedoch nur vier Minuten, dickere (ø ca. 10 Millimeter) circa acht Minuten. 8 Generell gilt: Die Spargel-Kochzeit richtet sich nach Sorte und Dicke der Stangen. Weißer Spargel ist meist dicker als grüner und braucht deshalb etwas länger. Für beide Sorten gilt: Nach dem Kochen sollten die Stangen noch Biss haben, letztendlich ist aber auch das Geschmackssache. 9 Spargel im eigenen Sud kochen. Besonders aromatisch wird Spargel, wenn man ihn in Spargelsud gar ziehen lässt. Dafür die beim Schälen anfallenden Spargelschalen und -enden mit Scheiben einer Bio-Zitrone in einen Topf geben, mit ca. 2 l Wasser bedecken, mit je 1 TL Zucker und Salz würzen. spargel dünsten thermomix 10 spargel dünsten pfanne 12