Schweinekotelett saftig braten

Sobald da Öl heiß ist, legst du das. 1 Step 1: Eine Gusseisen Bratpfanne erhitzen und etwa fingerhoch Schweineschmalz hinzugeben. Panierte Schweinkoteletts nacheinander hineinlegen und ca. 3 Minuten. 2 Brate das Kotelett auf jeder Seite rund zwei Minuten an. Drehe anschliessend den Herd auf die mittlere Stufe zurück. Das Braten wird dann jeweils vier Minuten. 3 Koteletts auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Dann Herd auf mittlere Stufe zurückdrehen und auf jeder Seite ca. 4 Minuten weiterbraten. Beim Wenden nie ins. 4 Sobald dein Schweinekotelett eine Kerntemperatur von 60° C(medium) bzw. 65 ° C(durch) hat, oder auch die Druckprobebestanden hat, nimmst du es aus dem Ofen und legst es auf ein Brettzum ruhen. Während dem Ruhen von Minuten, kannst du es noch mit etwas Pfefferwürzen und dann aufschneiden. Weiter unten in diesem Artikel findest du. 5 Zubereitung. 1. Schweinskoteletts 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. 2. Wer mit dem Fleischthermometer arbeitet, steckt dieses jetzt mittig ins Fleisch, bis kurz vor den Knochen. Wichtig: Es darf den Knochen nicht berühren. Kerntemperatur von 72 °C einstellen. 3. Pfanne mit dem Öl auf höchster Stufe erhitzen. 6 K views 1 year ago. Richtig saftiges Schweinekotelett? Kein Problem! Kotelett braten ist keine Kunst. Es bedarf jedoch ein paar Feinheiten die es zu beachten gilt. 7 1. Die Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen. Butter oder Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und auf mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter komplett geschmolzen ist, oder das Öl geschmeidig den ganzen Pfannenboden bedeckt. 2. Koteletts von beiden Seiten würzen. 8 Schweinekotelett perfekt zubereiten: Schritt für Schritt. Springe zu Rezept Rezept drucken. Ein Schweinekotelett zuzubereiten ist kein Hexenwerk. Und doch liegen zwischen einem lieblos weggegrillten und einem perfekt zelebrierten Schweinekotelett Welten. Wer könnte das besser wissen als Heiko Brath, der mit seiner “Alten Wutz. 9 Koteletts beidseitig würzen, mit Senf bestreichen, bemehlen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Koteletts beidseitig bei mittlerer Hitze je ca. 3 Min. anbraten, mit zwei Gabeln sorgfältig wenden, damit die Senfkruste nicht abfällt. Hitze reduzieren, beidseitig je ca. 5 Min. fertig braten. Nährwert pro Portion. kotelett saftig braten chefkoch 10 kotelett natur richtig braten 12