Luftgetrocknete mettwurst haltbarkeit Die Luftgetrocknete Mettwurst ist ab Versanddatum. 1 Lagerung und Haltbarkeit Möchten Sie die noch nicht angeschnittene luftgetrocknete Salami für längere Zeit aufbewahren, empfiehlt sich die Lagerung in einem. 2 So sollte die Wurst ungefähr eine Woche haltbar bleiben. Nehmen Sie die Mettwurst etwa Stunden vor dem erneuten Genuss aus dem Kühlschrank. 3 Mettwurst sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. So ist sie für etwa eine Woche haltbar. 4 Die schnittfeste Mettwurst ist relativ leicht zubereitet. Wer lieber eine warme Mettwurst genießen will muss die Mettwurst einfach in ein lauwarmes Wasserbad legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Eignet sich übrigens hervorragend zu einer warmen Suppe oder diversen Gemüsegerichten!. 5 Beiträge (ø0,09/Tag) Luftgetrocknete Rohwurst ist die Königsdisziplin beim Wursten. Das BRät herzustellen und abzufüllen, sieht einfach aus. Dabei liegt die Ursache für den grauen Kern manchmal schon in dem zu warmen Brät. Es sollte NACH dem Abfüllen nicht auf mehr als 4 5 GRad erwärmt sein. 6 Luftgetrocknete Mettwurst, Gramm. 19,00 €. Grundpreis: 22,89 € / g. inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten. Diese größere Variante unserer luftgetrockneten Mettwurst eignet sich besonders gut zum Abhängen im trockenen und kühlen Raum. Durch ihr langsames Reifeverhalten entwickelt sie nach einiger Zeit ein unvergleichliches Aroma. 7 Lagerung und Haltbarkeit. Wie jede luftgetrocknete Wurst ist die Drögt Mettwurst durch den vom Trocknen und Salz verursachten Wasserverlust sehr gut haltbar. Gelagert wird sie am besten in einem kühlen und trockenen Raum, in dem die Temperatur 15° C nicht übersteigen sollte. So kann man sie durchaus für mehrere Wochen aufbewahren. 8 Als erstes wird das Fleisch in ca 1,5 cm dicke Stücke geschnitten. Die einzelnen Zutaten mit einer sehr genauen Wage abwiegen. Das Fleisch mit einer 8 er Scheiben wolfen, anschließend das Gewürz darüber streuen und alles mit der Küchenmaschine ca 15 Minuten durchmischen. Alle Zutaten müssen sich gut verschmicht haben. 9 Lagerung und Haltbarkeit: Gelagert wird sie am besten in einem kühlen und trockenen Raum, in dem die Temperatur 15° C nicht übersteigen sollte. So kann man sie durchaus für mehrere Wochen aufbewahren. Wenn sie einmal angebrochen wurde, stellt man sie idealerweise in den Kühlschrank um die Wurst möglichst lange frisch zu halten. geräucherte mettwurst abgelaufen 10