Lasagne rezept südtirol

Für das Ragout g Hackfleisch vom Wild 2 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel · Für die Béchamel-Sauce 3 EL Butter 4 EL Mehl ml. 1 Die italienische Vorspeise Lasagna ist auch in der Südtiroler Küche ein kulinarisches Highlight. Braucht etwas Zeit: ca. 2 Stunden Zutaten für den. 2 Eine leckere Lasagne zu Mittag, oder doch eher zum Abendessen? Egal, unsere Lasagne schmeckt immer! Und dazu ist sie ja auch Außergewöhnliche Rezepte! 3 Italienische Küche trifft auf Südtiroler Spezialität: Mit dieser Lasagne verfeinert mit Südtiroler Speck, Kürbis & Walnusscreme punkten Sie sicher! 4 Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Staudensellerie fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch zugeben und anbraten, bis es krümelig ist. Das Tomatenmark zugeben, ebenso anrösten und mit dem Rotwein ablöschen. Leicht anköcheln lassen und die Tomaten zugeben. 5 Zutaten. Lasagne: g Eiernudelteig. 1/2 l Béchamelsauce. g Spargel, grün, gekocht. g Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten. 30 g Parmesan, gerieben. Weiteres: Butter zum Ausstreichen und überbacken. 6 Die Spargelstangen in dünne Streifen schneiden. Backofen auf ° C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit etwas Butter ausstreichen und etwas Béchamelsauce hineingeben (das Rezept findet ihr hier). Eine Schicht Lasagnenudeln darauf geben und erneut mit Béchamelsauce bedecken. 7 Zucchinilasagne. Zwiebel und Knoblauch im erhitzten Öl andünsten und die Tomatenwürfel hinzugeben. Leicht aufkochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verkocht ist. Für die Bechamelsauce die Butter schmelzen, Mehl dazu geben und mit kalter Milch aufgießen, mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen. 8 Die italienische Vorspeise Lasagna ist auch in der Südtiroler Küche ein kulinarisches Highlight. Braucht etwas Zeit: ca. 2 Stunden Zutaten für den Tomaten-Hackfleisch-Sugo (Ragu): g Hackfleisch (vom Kalb oder Rind) Pflanzenöl, Salz, Pfeffer 3 Karotten 5 – 6 Schalotten 3 Knoblauchzehen 1 lt. Tomatensugo. 9 Wenn Sie vor dem Essen die Lasagne etwas ruhen lassen, schmeckt sie viel besser. Variationen: Zucchinilasagne: Statt der Spargel können Sie auch gegrillte Zucchinischeiben nehmen. Artischockenlasagne: Anstelle der Spargel können Sie gedünstete Artischockenböden verwenden. Unsere Weinempfehlung: Südtirol Eisacktaler Sylvaner. lasagne bolognese 10 wildragout rezept südtirol 12