Wildschweinkeule in rotwein einlegen

Alles mit der aufgefangenen Flüssigkeit ablöschen und einmal aufkochen. Fleisch wieder dazugeben und kräftig salzen. Alles für Stunden bei mittlerer Hitze. 1 Den Wildschweinbraten vorbereiten und in der abgekühlten Marinade einlegen, so dass das Fleisch bedeckt ist. Kaltstellen und zwei Tage in der Marinade ziehen. 2 Wildschweingulasch Überläufer, 30 Kilogramm. Rotwein trocken, 15 Liter. Gewürznelken, 75 Stück. Wacholderbeeren, Stück. Zwiebel gewürfelt, 30 Stück. 3 Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Wildschweinschulter in eine passende Schüssel legen. Chili, Knoblauch. 4 Wildschweinkeule in Rotwein einlegen. Wild-Liebhaber, dieses Rezept ist für euch! Zarte saftige Wildschweinkeule kannst du wunderbar als Sonntagsbraten servieren und deine Liebsten verwöhnen. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie du Wildschweinkeule in Rotwein einlegen kannst. 5 Wildschwein Keule Rotwein - Wir haben 56 raffinierte Wildschwein Keule Rotwein Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 6 Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Wildschweinkeule darin anbraten. Das Gemüse putzen und in feine Würfel schneiden, zum Fleisch geben und mitschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren, alles mit Mehl bestäuben, mit Rotwein und der Gemüsebrühe auffüllen. 7 Gewürze mit der Keule im Bräter und mit 2 Tassen Wasser bedecken. So nach 90 Min. nachschauen, wie weit die Keule ist. Jetzt Rotwein und Weinbrand zugeben. 2. Bei Ende der Bratzeit, die Keule auf den Deckel des Bräters legen, etwas Wasser zufügen, damit das Fleisch nicht anbackt. 8 Den Wildschweinbraten vorbereiten und in der abgekühlten Marinade einlegen, so dass das Fleisch bedeckt ist. Kaltstellen und zwei Tage in der Marinade ziehen lassen. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Marinade aufheben. 9 Wildschweinkeule, ohne Knochen: g: Karotten: g: Knollensellerie: g: Zwiebeln: 2: Rosmarinzweige: 2: Lorbeerblätter: 1 TL: Pfefferkörner: 1 TL: Wacholderbeeren: 50 ml: Weißweinessig: ml: Rotwein: 2 EL: Tomatenmark: 2 EL: Mehl: 4 EL: Preiselbeermarmelade: Salz & Pfeffer: Sonnenblumenöl zum Braten: Zucker. wildschweinkeule rezept rotwein chefkoch 10 damwild in rotwein einlegen 12