Wie koche ich quittenmarmelade Die Quitten von Ihrer pelzigen Haut befreien, schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 kg davon 10 - 15 Minuten mit etwas Wasser weich. 1 Wenn die Quitten weich genug sind, entferne die Zimtstangen und püriere die Quitten möglichst fein (etwa so fein wie Apfelmus). Gib nun den. 2 Damit das klappt, müssen die Quittenwürfel mit 1 l Wasser ca. 1 Stunde kochen. Anschließend durch ein Sieb streichen oder mit Hilfe der "Flotten. 3 Mit einem Pürierstab pürieren. Gelierzucker unterrühren. 4 Koche sie, bis sie weich sind. Je nach Menge kann das bis zu 15 Minuten dauern. Wenn die Quitten weich genug sind, entferne die Zimtstangen und püriere die Quitten möglichst fein (etwa so fein wie Apfelmus). Gib nun den Gelierzucker hinzu und koche die Masse für etwa drei Minuten blubbernd auf. 5 Quittenmarmelade - Wir haben 70 beliebte Quittenmarmelade Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 6 Quittenmarmelade mit Apfel: Koche Apfelstückchen mit und püriere alles zusammen oder koche die Quitten in %igem Apfelsaft; Beachte, dass Quitten von Natur aus recht säuerlich sind. Deine Quittenmarmelade benötigt also nur noch wenig Säurezugabe durch bspw. Zitronen. 7 Die Masse mixen und mit einer Flotten Lotte passieren oder durch ein Passiersieb streichen (ergibt ca. g Mus). Mus mit dem Gelierzucker vermischen, unter Rühren aufkochen und 4–6 Minuten wallend kochen lassen. Gelierprobe machen. Die Quittenmarmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen. 8 Um Quittenmarmelade herzustellen, ist die Zugabe von Gelierzucker daher nicht unbedingt nötig. Die Früchte gelieren bereits, wenn man Zucker im Verhältnis und etwas Zitronensaft hinzufügt. Die Kochzeit beträgt dann allerdings länger und man muss eventuell mehrmals eine Gelierprobe machen. 9 Den Inhalt des Topfes wiegen und mit Haushaltszucker 1: 1 auffüllen. Jetzt die Nelken, Zitronensäure und der Ingwer dazugeben. Alles gut mischen. Topf zum Kochen bringen und unter öfterem Umrühren ca. 45 Min. kochen, bis alles eine schöne rote Farbe angenommen hat. quittenmarmelade ohne gelierzucker 10 quittenmarmelade thermomix 12