Wein herstellen einfach Trauben (oder anderes Obst) vorbereiten. 1 Saft oder ganze Frucht?. 2 Zugabe von Zucker. 3 Zugabe von Zitronen- oder Milchsäure (optional). 4 Wein kann aus jedem Obst gemacht werden, auch wenn Trauben und Beeren die beliebtesten Alternativen sind. Wähle Obst, das sein volles Aroma entwickelt hat. Am besten nimmst du Bio-Obst, das nicht mit Chemikalien behandelt wurde, da du diese sicher nicht im Wein haben willst. 5 Endlich ist es soweit, die Krönung beim Wein selber machen steht an: Sie füllen mit dem zum Gärbehälter gehörenden Absaugschlauch den Wein in absolut saubere (!) und trockene Flaschen und schließen diese sofort. Am besten eignet sich hierfür immer noch der klassische Korken. 6 Für die Herstellung von Wein werden sowohl rote (bzw. blaue) als auch weiße Weintrauben verwendet. Die Farbe der Trauben entscheidet jedoch nicht darüber, ob ein Rotwein oder Weißwein entsteht. Der Traubensaft ist bei beiden Traubensorten hell. Für die Weinfarbe entscheidend ist die Verarbeitung und Gärung der Trauben, wobei sich die. 7 Um den selbstgemachten Wein ohne Qualitätsverlust haltbar zu machen, empfehle ich dir Kaliumpyrosulfit aus dem Reformhaus zum Wein hinzuzufügen. Das Verhältnis liegt bei 1 gramm pro 10 Liter Wein und sollte mit einer Küchenwaage abgemessen werden. Den selbst gemachten Wein in Flaschen abfüllen. Nun kannst du den fertigen Wein in Flaschen. 8 Weißwein herstellen – Eine Saftgärung. Willst du nun Weißwein selber herstellen, so wirst du das mit einer Saftgärung (Mostgärung) machen. Die Trauben werden nur für eine kurze Zeit (in etwa Stunden) zu einer Maische verarbeitet, um Aromastoffe aus dem Traubeninneren freizusetzen. 9 Hier der Kurs: wird der eigene Wein einfach und schnell zum Erfolg!Mehr auf in Start. wein selber machen wie zu omas zeiten 10 Zugabe von Kalk, kohlesauer (optional). 11 wein ansetzen mit weintrauben 12