Ochsenschwanz rezept martina und moritz URL: Alle Rezepte von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer. 1 Martina & Moritz – Rezepte nach Region Küchen-Party-Rezepte Kartoffel-Salat mit Sauerkraut und Äpfeln; Linzer Torte; Ochsenschwanz-Ragout. 2 Zurück zum Rezept. Wenn das Gemüse schön gebräunt ist .das Tomatenmark zugeben und ein paar Minuten mitrösten. 3 Die Knoblauchknolle halbieren. Butterschmalz in einem großen Schmortopf und in einer Pfanne erhitzen. Die Ochsenschwanzstücke darin von allen Seiten kräftig. 4 Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskat und Cayennepfeffer würzen und in die Soße rühren. Jetzt auch die Erbsen zufügen und alles nochmals behutsam erhitzen, bis die. 5 Badisches Schäufele. Eingemachtes Kalbsfleisch. Gebackene Schnecken auf kleinem Salat. Kartoffel-Salat mit Sauerkraut und Äpfeln. Linzer Torte. Ochsenschwanz-Ragout. Martina & Moritz – Badische Küche_.pdf. Adobe Acrobat Dokument KB. 6 Hier können Sie alle Rezepte von Martina und Moritz als PDF downloaden. | mehr. WDR-Rezepte im Überblick Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf. 7 Ochsenschwanz zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei Grad (Gas 1–2, Umluft Grad) auf der untersten Schiene –4 Stunden garen. Bräter aus dem Ofen nehmen, Ochsenschwanzstücke herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Sauce durch ein feines Sieb in einen anderen Topf passieren. 8 5. Am Ende der Garzeit den Backofen auf Grad vorheizen. 6. Die Ochsenschwanzstücke aus der Sauce heben und in einer ofenfesten Form zugedeckt mit Alufolie im Grad heissen Ofen warm stellen. 7. Die Sauce bei mittlerer bis starker Hitze offen etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist. 9 30 g Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Rinderbacken darin bei mittlerer bis starker Hitze Minuten rundum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rinderbacken aus dem Bräter nehmen. Restliches Butterschmalz zugeben, zwiebeln darin bei starker Hitze Minuten braten. ochsenschwanzragout lafer 10 rezept schweinepfeffer martina und moritz 12