Franzbrötchen rezept plunderteig Vollmilch ; 25 · Zucker ; 30 · Frischhefe ; 40 · Butter ; 10 · Salz. 1 Ich muss sagen das Rezept für diesen Monat ist wirklich sehr aufwendig, denn wir haben Plunderteig gemacht. Diesen kann man für Franzbrötchen. 2 Franzbrötchen selber machen mit Plunderteig oder Blätterteig? Und wie viele Kalorien hat das Ganze? In unserem Rezept gibt's alle Antworten für dich! 3 Der Klassiker wird aus Plunderteig, einer Kombination aus Hefeteig und Butter, gebacken. Wir zeigen Schritt für Schritt wie's richtig geht. Autorin: Sigrun. 4 Plunderteig ist eine aufwändige Angelegenheit, wir zeigen hier eine abgespeckte Variante, die für Franzbrötchen perfekt ist. Zuerst stellen wir den Hefeteig her: Das Mehl wird in eine große. 5 6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Plunderteig mit dem Nudelholz auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. mm dünn ausrollen. 40g Butter flüssig werden lassen und den Plunderteig mit der flüssigen Butter bestreichen, mit Zimtzucker gleichmäßig bestreuen und den Teig von der Längsseite her fest aufrollen. 6 Ein Plunderteig, der mal nicht über Nacht im Kühlschrank steht, sondern mit Hilfe eines kalten Vorteiges auf etwa 20°C Teigtemperatur geknetet und dann gleich touriert wird. Das senkt das Risiko, dass ein sehr kalter Nachtteig die Butterplatte verfestigt und diese spätestens bei der zweiten Tour bricht. Das Rezept ist für ca. Stück ausgelegt. Die Teiglinge Weiterlesen. 7 Ei (Größe M) Franzbrötchen formen. Jede Teigscheibe mittig mit einem Kochlöffelstiel tief eindrücken, sodass sich links und rechts die einzelnen Teigschichten nach oben heben (siehe Foto). Franzbrötchen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf Grad (Umluft: Grad. 8 Unser tausendschönes Franzbrötchen Rezept ist ist nicht nur eine unfassbar tolle Leckerei sondern auch eine Liebeserklärung an Hamburg. Dieses herrlich-süße Gebäck aus Plunderteig ist mit seiner feinen Zimtnote der Inbegriff eines perfekten Frühstücks. Unkompliziert zu machen gelingt es auch ganz sicher außerhalb einer meiner. 9 Franzbrötchen: das leckerste Gebäck aus Plunderteig! Franzbrötchen gibt es bei uns im Süden leider kaum zu finden. Wenn sie dann doch einmal in einer Bäckerei auftauchen, kosten sie ein kleines Vermögen! Der Genuss ist es zwar wert, aber trotzdem ist es nicht ganz so einfach hier an das leckere Gebäck ranzukommen. franzbrötchen rezept mit fertigteig 10 Das A und O für gelungene Franzbrötchen ist ein Plunderteig. Der wird in diesem Rezept selbst gemacht und ist durchaus aufwändiger und. 11 beste franzbrötchen rezept 12